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Apicoltura Begnigna Mariarosa

Miele di acacia

L’acacia o robinia è senza dubbio il più estesamente conosciuto ed apprezzato in Italia. E’ la qualità monoflora più diffusa. La caratteristica principale di questo tipo di miele risiede nell’alto contenuto in fruttosio, che è alla base della scarsa tendenza a cristallizzare e dell’elevato potere dolcificante. Dal punto di vista della composizione è inoltre caratterizzato dal basso contenuto in sali minerali, in enzimi e in acidità. L’acacia fiorisce nel mese di maggio.

Colore: chiaro quasi trasparente.

Cristallizzazione: è l’unico miele che non cristallizza mai grazie all’elevato contenuto di fruttosio.

Odore: leggero e delicato.

Sapore: vanigliato, confettato, di mandorla dolce sbucciata.

Proprietà: ricostituente, lassativo, antinfiammatorio per la gola, patologie dell’apparato digerente, disintossicante del fegato, contro l’acidità di stomaco.

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