Salumi - La Rovere

L’ Azienda Agricola La Rovere ,  oltre alla produzione vitivinicola, cura un allevamento di cinghiali. Pertanto qui troverete anche produzione e vendita di salami di maiale e cinghiale.

Il Valcalepio Moscato Passito DOC – Azienda Agricola La Rovere Colore rosso rubino carico . Profumo intenso , persistente e tipicamente aromatico. Il sapore gradevole, dolce, armonico con un retrogusto leggero di mandorla. Ricco di corpo, ha un intenso aroma, etereo e con sentore di rosa appassita, salvia sclarea e miele d’acacia. Eccellente vino da meditazione, può essere proposto in abbinamento con pasticceria secca o con formaggi stagionati o erborinati Se ne apprezzano al meglio le qualità organolettiche a temperatura ambiente. I vini sono acquistabili direttamente in Cantina anche di domenica oppure il venerdì a Bergamo in Piazza Pontida sempre nell’ambito della manifestazione Campagna Amica promossa dalla Coldiretti.

Il Valcalepio Rosso Riserva DOC “Sancta Crux” dell’ Azienda Agricola La Rovere viene prodotto con un’ accurata selezione delle uve Merlot e Cabernet Sauvignon dei vigneti aziendali . Dopo un’attenta vinificazione in purezza delle due uve si procede al “taglio a freddo” dei due vini ed il prodotto ottenuto viene posto ad affinare in fusti di rovere di varia capacità per un periodo di trenta mesi, al termine del quale si procede all’imbottigliamento a cui segue una sosta di almeno 6 mesi prima dell’immissione al consumo. Il colore si presenta rosso rubino carico, il profumo offre note fruttate e speziate delicatamente amalgamate. Il sapore è giustamente tannico, sapido e persistente. Ideale per piatti di carne, arrosti e formaggi stagionati. Va servito a 16-18°C. I vini sono acquistabili direttamente in Cantina anche di domenica oppure il venerdì a Bergamo in Piazza Pontida sempre nell’ambito della manifestazione Campagna Amica promossa dalla Coldiretti.